VALPOLICELLA
D.O.C.
Classico
REGIONE DI ORIGINE
Zona Classica della Valpolicella.
VARIETÀ
Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara.
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO
La fermentazione spontanea avviene con lieviti indigeni per circa 6-7 giorni in serbatoi d’acciaio inox.
Segue un ulteriore periodo di invecchiamento in acciaio per un periodo di minimo sei mesi, prima dell’imbottigliamento.
PREMI
AIS – ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER
AIS – ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER
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Tel. SILVANO TOMMASI
+39 340 3876498
Tel. MAURIZIO TOMMASI
+39 349 6176963
Email. info@montecastelon.it
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